在休闲卤味赛道中，挑战周黑鸭以其独特的中寻找机周黑口味和高品质的产品，一直深受消费者的遇上鸭营亿元喜爱。

时至今年8月底，半年周黑鸭披露了2024年上半年业绩：上半年公司总营收为12.6亿元，收达净利润约为3300万元。挑战腾讯视频

今年上半年，中寻找机周黑周黑鸭创新“锁鲜&散卤二合一门店”新业态，遇上鸭营亿元勇于探索零售新边界开拓布局无人卫星店，半年并完成全国五大核心枢纽生产基地布局，收达在供应链能力上取得显著进展。挑战

对于未来，中寻找机周黑周黑鸭仍然充满信心。遇上鸭营亿元“2024年下半年我们将继续进行组织迭代，半年持续推进门店产品、收达用户及品牌等各项战略变革，进一步强化品牌核心竞争力，实现企业稳健、高质量增长。夸克”

前瞻性布局无人卫星店

近30年来，周黑鸭作为卤味行业的佼佼者，始终坚持创新驱动发展战略，并展现出非凡的创新能力。而今，在无人卫星店这一新型门店模式上的大胆布局，更是让人眼前一亮。

走进周黑鸭的无人卫星店可以看到，十余平方米的空间内，一个货柜和一个收银台井然有序地摆放着，背后的墙上也整齐地陈列着产品。这里售卖的，都是周黑鸭的招牌产品，如卤鸭脖、卤鸭翅、卤鸭舌、小龙虾球等，多达二十余种。汽车之家

然而，这家无人卫星店并非传统意义上的零售店。它采用了先进的智能门锁、监控系统、门店指引和智能支付系统，实现了全程无人化操作。当外卖骑手到店时，只需通过门禁系统自助开门、取货、打包、配送，整个过程既简单又高效。

为何周黑鸭会选择这样的新型门店模式？无人卫星店的优势显而易见。首先，从租金角度来看，由于其选址更为灵活，可以避开高租金的热门地段，如临街铺面或购物中心，从而大大降低租金成本。其次，这种门店模式可以实现24小时营业，无需增加人力成本，就能覆盖更多消费场景，为品牌拓宽收入渠道。

这一创新举措不仅为周黑鸭带来了实实在在的效益，如降低了运营成本与风险，提升了效率，更重要的是，它使得周黑鸭能够深入到主店难以触及的区域或市场空白地带，进一步扩大了品牌影响力。

作为业内率先大规模布局无人卫星店的卤味品牌，周黑鸭的这一举动无疑巩固了其在构建全方位、多层次年轻人消费渠道网络中的领先地位。这不仅彰显了品牌对市场趋势的深刻洞察，更体现了其紧贴年轻消费群体需求的敏锐洞察力。可以说，周黑鸭正以实际行动推动着整个卤味行业向智能化、便捷化方向转型升级。

周黑鸭创始人周富裕预计，接下来周黑鸭将以当前的测试门店作为样板门店，萃取可复制的经营亮点，逐渐改善现有的运营方式，整合到后期的门店拓展中。

全面打造食品“保鲜交通圈”

如果说，无人卫星店是周黑鸭在终端上的新尝试，那么，供应链布局的优化，则是周黑鸭长期以来的坚持。

今年上半年，周黑鸭位于成都新津区的华西工业园正式投产。这是周黑鸭位于全国的第五座工厂，服务于陕西、四川、云南、贵州等西部地区消费者。该工业园的投产，使得产品从工厂到门店的配送更加高效，全面实现了周黑鸭食品的“保鲜交通圈”。

在不同区域，各工业园发挥着关键作用：华东工业园凭借长三角地区的经济优势，为华东地区的门店提供稳定的供应；华南工业园则依托珠三角的活力，满足华南消费者的美味需求；华北工业园扎根华北平原，服务广阔的北方市场；而华中工业园则成为连接南北、辐射全国的重要枢纽。华西工业园的加入，则进一步完善了周黑鸭的全国供应链网络。

至此，周黑鸭已在华东、华南、华北和华中地区完成了五大核心枢纽的布局，形成了南北连通、全国辐射的战略格局。这一布局不仅彰显了周黑鸭的雄心壮志，更体现了其深耕市场、稳步扩张的决心。

财务上来看，供应链的优化和物流成本的降低已经为周黑鸭带来了实实在在的财务效益。在原材料价格下降带来的成本改善等因素的共同作用下，今年上半年，周黑鸭实现了高达55.4%的毛利率水平。

周黑鸭在中报中也表示，华西工厂于2024年3月正式投产，虽然短期内带来了一定的成本费用增加，但华西地区物流配送时效得到了有效管控。展望未来，随着市场范围的扩大和销量的增长，这一举措有望促进集团整体物流成本的进一步降低。与其他工厂共同形成的高效协同供应网络，将不断提升门店服务效率，为业务增长提供有力支撑。

始终坚持以消费者为中心

今年年初，周黑鸭获得中国食品报评选的“2023年中国消费者喜爱的卤味品牌”。

国内共有11家企业进入“2023年中国消费者喜爱的卤味品牌”评选活动范围。经由本次活动评委会计分加权、汇总得出TOP 5榜单。周黑鸭位列榜首,这无疑是广大消费者对周黑鸭品质和口碑的肯定。

事实上，成立至今近30年，周黑鸭始终坚持以消费者为中心，不断创新产品以满足多元化的市场需求。今年上半年，周黑鸭升级的锁鲜&热卤/散卤二合一门店已在武汉市陆续开业，在原有的锁鲜包装产品基础上，增添了热卤/散卤场景。这一创新举措不仅满足了消费者多元化的购物需求，更开创了卤味行业的新业态。

“我们坚持为消费者提供具有独特经典口味的高品质产品，以期在激烈市场竞争中突显出周黑鸭差异化的产品力优势。”周黑鸭表示。

展望未来，卤味品类的消费基础依然坚实，且随着消费者对美食的追求日益提升，卤味市场的景气度预计将持续走高。信达证券的研报也指出，卤味作为生命周期长的消费品类，其鲜货口感更佳，长期市场前景可观。

当然，在当前复杂多变的消费环境中，周黑鸭也深知，只有顺应市场的新需求，不断探索新消费时代下的发展之路，才能立于不败之地。“目前行业环境的压力仍然存在，企业比任何时候都更需要坚持长期主义的信仰，笃定前行。”

“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”。正如这句名言所说，周黑鸭在挑战中不断寻找机遇，在变革中谋求更大的发展。他们用实际行动诠释着“逆境中成长”的真谛，不仅为自身的发展注入了新的活力，也为整个卤味行业带来了更多的希望和可能。

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